Рецепт! Как засолить семгу в домашних условиях. - Поболташки - форум для умных женщин, все о детях, покупках, красоте, здоровье и многом другом!

ahtor · 19.01.2012

Нашла просто чудесный рецепт засолки красной рыбы самостоятельно.

Сама попробовала так посолить семгу и получилось просто восхитительно!

Это самый ускоренный метод.

Цитата:

Есть еще один ускоренный рецепт засолки семги. Для этого нам понадобиться:

- красная рыба –1 кг;

- соль — 2-3 столовых ложки;

- перец горошком — 6-8 шт.;

- лавровый лист — 3 шт.;

- уксус столовый — 1 столовая ложка;

- масло растительное — 50 мл.;

- лук репчатый – 1 шт.

Разделываем рыбу также, только отделяем от филе рыбы кожу. Реже это филе на на ломтики и ложем в тару для засолки. В отдельной таре готовим рассол, наливаем туда пол литра воды, добавляем соль и тщательно размешиваем. Заливаем рассолом рыбу и сверху на нее ставим гнет. Пусть она так постоит при комнатной температуре полтора два часа, потом рассол сливаем и заливаем новой смесью из стакана воды и ложки уксуса. Оставляем рыбу в нем на 3-5 минут. Режем рук кольцами, добавляем лавровый лист, перец, масло растительное и выкладываем ломтики рыбного филе и все тщательно перемешиваем. Через 15-20 минут рыба будет готова для употребления. Приятного аппетита!

А более подробно можно узнать здесь Как засолить красную рыбу в домашних условиях (Семгу, Форель, Горбушу). | Начальников НЕТ

надеюсь вам понравиться!!!

Выкладывайте фото и делитесь впечатлениями, если понравиться. а если не понравиться, то тоже делитесь. =)

arany · 18 час(ов) назад

мне кажется, для семги и изощренных рецептов не надо) посолил.. подождал чуть.. и готово) и так вкусно будет)